Pękające ciasteczka
Składniki:
100 g czekolady gorzkiej
100 g cukru pudru
120 g masła
3 jajka
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytrynu
300 g mąki
70 g Sucharków extra delikatesowych (rozkruszone na pył)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g kakao
Przygotowanie:
- Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
- Jajka i cukier ubić na jasną, puszystą masę. Dalej ubijając, dodać ostudzoną, ale płynną czekoladę.
- Osobno wymieszać mąkę, rozkruszone sucharki, proszek do pieczenia, kakao, szczyptę soli. Dodać do masy czekoladowej i wymieszać. Na pół godziny odstawić do lodówki.
- Odrywać kawałki ciasta i formować kulki i obtoczyć je w cukrze pudrze. Wychodzą dwie blachy ciasteczek, kiedy będziecie piec pierwszą partię, druga blaszkę należy włożyć do lodówki.
- Piec w 170 stopniach przez ok. 10-12 minut.
