Panierowane mięsne pupleciki na puree z dyni
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 250 g zielonego groszku
- Około 100 panieru z ciecierzycy
- 300 g dyni hokkaido
- Słodka i ostra papryka w proszku
- Czosnek suszony w proszku
- Oliwa
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kostkę dynię, doprawić solą, pieprzem i paprykami w proszku oraz suszonym czosnkiem. Podsmażyć 4-5 minut.
- Następnie wlać trochę wody, przykryć garnek i całość dusić do momentu, aż dynia zmięknie (około 15-20 minut). Zmiksować na gładkie purre.
- Pomidorki wyłożyć do naczynia do zapiekania, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Piec w temp. 200°C przez około 15 minut.
- Ugotować zielony groszek.
- Mięso doprawić solą i pieprzem, wymieszać, uformować kulki. Obtoczyć w Panierze z ciecierzycy i usmażyć na złoto.
- Na talerz wyłożyć purre z dyni, upieczone pomidorki, usmażone pulpeciki i posypać ugotowanym groszkiem.
