Mazurek z kajmakiem i Bezami
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dekoracja:
- 250 g cukru
- 100 g masła
- 100 ml śmietany kremówki 36%
- Bezy
Przygotowanie:
- Ze składników na ciasto energicznie zagnieść kruche ciasto, owinąć w folię, schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
- Po tym czasie połowę ciasta rozwałkować na prostokąt, z pozostałej części uformować wałeczki, zwinąć je wokół siebie, po czym formować brzeg mazurka.
- Piec w temp. 190C przez około 25-30 minut (na złoty kolor).
- Ostudzić.
- Do garnka wsypać cukier, podgrzewać aż cały się rozpuści (nie mieszać, a jedynie potrząsać garnkiem).
- Gdy cały cukier się rozpuści dodać pokrojone w kostkę masło, wymieszać rózgą kuchenną.
- Następnie, stopniowo wlać śmietankę, cały czas mieszając.
- Ostudzić.
- Gęstniejącą masę wylać na mazurek, rozprowadzić.
- Udekorować Bezami.
