Letnia sałatka z Grzankami pszennymi
Składniki:
- Grzanki pszenne
- 2 filety z kurczaka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka oregano
- pieprz cayenne
- kilka liści ulubionych sałat
- 1 żółta papryka
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- 1 zielony ogórek
- garść pomidorków cherry
- oliwa
Dressing:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sok z ½ cytryny
- sól i pieprz
- po 1 łyżce posiekanego szczypiorku, koperku i natki pietruszki
Przygotowanie:
- Filety z kurczaka zamarynuj w słodkiej papryce, oregano, soli, pieprzu i oliwie. Odstaw do lodówki na 30 minut.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Paprykę, pomidory, ogórek i cebulę pokrój w drobną kostkę. Staraj się nie mieszać składników tak, aby można było ułożyć je warstwowo na sałatce.
- Zgrilluj filety z kurczaka. W osobnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki dressingu, na końcu doprawiając solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Na dnie naczynia ułóż liście sałaty, a na nich warstwowo kolejne warzywa i plastry kurczaka. Posyp grzankami i obficie polej dressingiem.
