Krem z batatów
Składniki
- ok. 700 ml bulionu warzywnego
- 3 bataty
- 1 cebula
- przyprawy:
sól, pieprz, papryka w proszku słodka i ostra, czosnek granulowany, oliwa
Do podania:
- Duuuże Grzanki z pieprzem
- chorizo
- burrata lub ricotta
- natka pietruszki lub bazylia
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać oliwę, wsypać cebulę, zeszklić.
- Dodać obrane i pokrojone bataty, kilka chwil podsmażyć.
- Wlać bulion, dodać przyprawy, gotować około 30 minut, aż bataty zmięknął. Zblendować.
- Chorizo pokroić w plastry, podsmażyć na patelni z dwóch stron.
- Krem nałożyć na talerz, nałożyć chorizo i burratę, posypać obficie Duuużymi Grzankami z pieprzem. Dodać zioła.
