Hummus z pieczonymi pomidorkami i groszkiem ptysiowym
Składniki:
- 350 g ugotowanej ciecierzycy
- 3-4 łyżki pasty tahini
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 50 g Groszku ptysiowego
Przygotowanie:
- Pomidorki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić dwiema łyżkami oliwy, doprawić solą i pieprzem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC na około 10-15 minut.
- Ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz umieścić w naczyniu, zmiksować za pomocą blendera na gładką masę.
- Przełożyć na talerz. Na hummus położyć upieczone pomidorki, skropić oliwą, posypać obficie Groszkiem ptysiowym.
