Halloumi z cukinią w sosie pomidorowym z grzankami ziołowymi
Składniki:
- Około 250-300 g sera halloumi
- 1 nieduża cukinia
- 1 puszka pomidorów
- Około 70 g Grzanek ziołowych
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- Listki świeżej bazylii
- Sól, pieprz
- Szczypta cukru
- Oliwa
Przygotowanie:
1. Posiekać cebulę i czosnek.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę z czosnkiem, zeszklić.
3. Następnie dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Smażyć około 10 minut, aż powstanie z nich sos.
4. Przełożyć sos na dno naczynia żaroodpornego.
5. Halloumi pokroić wzdłuż na 4 plastry. Cukinię pokroić w bardzo cienkie paski (najlepiej za pomocą obieraczki). Plastrami cukinii owinąć każdą porcję halloumi.
6. Ułożyć na sosie pomidorowym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 °C, zapiekać około 20 minut.
7. Wyjąć, posypać posiekanymi listkami bazylii oraz Grzankami ziołowymi.
