Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem. Dodaj masło i jajko, a następnie wyrób ciasto, które wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Nektarynki pokrój na kawałki, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Sucharki pokrusz, dodaj olej kokosowy, cynamon, miód i wszystko dokładnie ze sobą połącz.
4. Z lodówki wyjmij schłodzone ciasto, po czym rozwałkuj je. Na tak przygotowane ciasto nałóż nektarynki, brzegi ciasta zawiń do środka,tak aby powstała charakterystyczna forma galette.
5. Ciasto piecz w piekarniku nagranym do 190 stopni przez około 25 minut. Na 10 minut przed wyciągnięciem ciasta posyp je kruszonką utworzoną z sucharków.