Ciasto Pac Man
Składniki
Środek ciasta:
- 1 ½ opakowania Biszkoptów bez dodatku cukrów
- 700 ml mleka
- 1 budyń czekoladowy
- 160 g cukru
- 1 łyżka kakao
- 200 g masła
- szczypta soli
Warstwa wierzchnia:
- 400g jogurtu naturalnego
- 250 g musu z mango
- 80 g cukru
- 30 g żelatyny + 70 ml gorącej wody
Przygotowanie
- Budyń ugotować na mleku (500ml) wraz z cukrem, solą i kakao. Ostudzić.
- Gdy będzie jeszcze lekko ciepły, ale nie gorący, do budyniu dodać masło pokrojone na kawałki i zblendować blenderem. Masę schłodzić.
- W pozostałym mleku zamoczyć Biszkopty bez dodatku cukrów, wyłożyć nimi dno tortownicy, nałożyć warstwę czekoladową. Powtarzać czynność do skoczenia składników. Wstawić do lodówki, schłodzić.
- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, jogurt wymieszać z cukrem do rozpuszczenia. Połączyć z żelatyną. Wstawić do lodówki.
- Schłodzone ciasto wyjąć z tortownicy i przełożyć je do tortownicy o większej średnicy. Gdy masa mango zacznie tężeć wylać ją na wierzch ciasta czekoladowego, wypełniając także boki (różnicę pomiędzy wielkościami tortownic). Można także użyć jednej tortownicy i na tym etapie wylać masę mango jedynie na wierzch, a boki pozostawić czekoladowe.
