Składniki:

• pęczek botwinki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 zielone ogórki
• 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Do podania:

• Grzanki czosnkowe
• burrata lub ser kozi lub jogurt grecki