Bulgogi🥢 z Dragon Fingers🐲
Składniki:
Bulgogi:
- 500 g wieprzowiny (np. łopatki)
- cebula
- marynata: 5 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki masła orzechowego, 2 łyżki syropu klonowego lub miodu, 1 łyżeczka pasty gochugaru (zamiennie papryczka chilli), 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki oleju
Warzywa do podania:
- cukinia
- brokuł
- zielony ogórek
- zielony groszek
- brukselka
- dymka
Dip do Dragon Fingers:
- 1 bakłażan
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- biały pieprz, sól, sok z cytryny
Wykonanie:
- Bakłażan opalić palnikiem kuchennym aż skórka lekko się zwęgli, zdjąć ją. Miąższ wymieszać z pozostałymi składnikami. Podawać z Dragon Fingers.
- Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Mięso pokroić w cienkie paski, cebulę w pióra. Wymieszać z marynatą. Odstawić pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
- Warzywa pokroić, ugotować na parze, doprawić solą i pieprzem. Zamarynowane mięso usmażyć na złoty kolor, dodać brukselkę i groszek, wymieszać, wyłożyć na talerz, posypać posiekaną dymką.
- Podawać z pozostałymi warzywami oraz dipem orzechowym i Dragon Fingers.
