Bataty faszerowane szpinakiem, serem feta i Groszkiem ptysiowym
Składniki:
- 3 bataty
- 300 g świeżych liści szpinaku
- 150 g sera typu feta
- Groszek ptysiowy
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Bataty dokładnie umyj pod bieżącą wodą i przekrój je na pół. Następnie polej oliwą, dopraw solą oraz pieprzem.
- Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (skórką do wierzchu). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiecz przez około 25 minut.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Blanszuj całość przez 3 minuty.
- Następnie wmieszaj pokrojony w kostkę ser feta.
- Na koniec dodaj Groszek ptysiowy, dopraw pieprzem i ponownie mieszamy.
- Na upieczone bataty nałóż farsz.
