Malinowy tort bezowy
Składniki:
- Bezy malinowe
- 2-3 łyżki cukru
- 500 g świeżych malin
- 500 g słodkiej śmietanki 30%
- 1-2 łyżki żelatyny
- mięta oraz limonka do dekoracji
Biszkopt:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Poncz:
- sok z 2 limonek
- 1 łyżka cukru pudru
- 2-3 łyżki rumu
Przygotowanie:
- Miksuj jajka z cukrem i dodatkiem soli aż do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji. Dodaj cukier waniliowy i przesianą mąkę. Całość delikatnie wymieszaj łyżką, a następnie przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto piecz w temperaturze 170oC przez 15-30 minut, po czym odłóż do ostygnięcia. W osobnym naczyniu zmieszaj wszystkie składniki ponczu i polej nim schłodzony biszkopt.
- Następnie zmiksuj maliny z cukrem. Połącz żelatynę z 3-4 łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut. Po tym czasie rozpuść ją w kuchence mikrofalowej.
- Ubij schłodzoną śmietankę i wymieszaj ją z przecierem malinowym i żelatyną.
- Połowę powstałej masy przelej na biszkopt i ułóż na niej Bezy malinowe. Pozostałą część kremu podziel na dwie porcje i jedną z nich posmaruj Bezy. Całość wstaw do lodówki na 6 godzin.
- Po wyjęciu z tortownicy boki tortu pokryj resztą kremu i pokruszonymi Bezami malinowymi.
- Udekoruj malinami, plasterkami limonki i Bezami.
